En adelsdam i kök och salong
299 kr
I lager
Årets kulturgärning
Under 1700- och 1800-talet var handskrivna kokböcker lika flitigt utnyttjade som de tryckta. Husmödrar skrev prydligt ner sina favoritrecept, och böckerna blev ofta rena självporträtt. Med föredömligt text-, form- och bildarbete kliver ‘Farmor Betty’ fram ur sitt uppländska 1800-tal och blir genom sina rätter högst levande för oss.
Måltidsakademiens biblioteksstiftelses jury
Betty Gyllensvärd – kvinnan, livet, recepten
1800-talet var en tid av självhushållning då nästan allt gjordes från ax till limpa i hemmet. Vardagsmaten kunde kvinnorna laga utan recept, men när det skulle ordnas fest plockade man fram sin receptsamling. Likt många andra högreståndskvinnor hade Betty Gyllensvärd en sådan. Hon hade tagit över sin mors vältummade bok, där denna med prydlig handstil skrivit ner hur olika maträtter och bakverk skulle tillredas. Betty fyllde på med mängder av lösa blad och samlade på sig nya matbeskrivningar från kvinnor i sitt nätverk. Adelsdamens samling omfattade så småningom flera hundra recept, på allt från färser och korvar till ”buddingar” och småkakor.
Med utgångspunkt i den bevarade receptsamlingen tecknas Bettys liv i En adelsdam i kök och salong. Ett liv som i sina konturer liknade många andra kvinnors i hennes samhällsställning. Kulturhistoriker Jonas Wallin berättar om Bettys historia medan Eva Helen Ulvros, professor emerita i historia, skildrar utvecklingen för kvinnor under seklet och Ulrica Söderlind, lektor i måltidsvetenskap, gör en djupdykning i recepten. Boken är rikt illustrerad, vackert formgiven och innehåller ett varierat urval från receptsamlingen.
Jonas Wallin har under snart 40 år arbetat på de kungliga slotten. Han började som museivakt under skolloven och blev senare museilärare och har varit tillsynsman på Riddarholmskyrkan. Sedan 2010 är han kammarmästare på Haga slott hos kronprinsessparet.
Han har sedan barnsben haft ett stort historieintresse och blev tidigt fascinerad av det dukade bordet, bland annat då han hade särskilt ansvar för glas- och porslinsförråd samt silverkammare på Kungliga slottet.
Priser
Angivna priser på våra böcker inkluderar 6% moms.
Rabattkoder
Har du en rabattkod skriver du i den i fältet under varukorgen. Varukorgen ser annorlunda ut beroende på om du är på datorn eller mobil eller läsplatta, men rabattkodsfältet är alltid placerad under varukorgen.
Betalning
Det går bra att betala med Swish.
Du kan även betala via Klarna, som erbjuder betalning via faktura, konto/delbetalning eller kort. Fakturan har en förfallotid på 30 dagar. Klarna har också tillfälliga kampanjer du kan utnyttja. Mer information och fullständiga villkor om Klarnas betalsätt hittar du på Klarna.se.
Vänligen observera att Klarna skickar faktura och orderinformation via e-post. Därför är det viktigt att du anger en korrekt e-postadress i kassan.
Returrätt
Du har alltid 14 dagars ångerrätt i enlighet med gällande konsumentköplag. Detta innebär att du har rätt att ångra ditt köp genom att meddela vår kundservice. Observera att du som köpare står för returfrakten.
Återbetalning
När du handlar hos oss betalar du via Klarna. Eventuella återbetalningar går genom Klarna (www.klarna.se). Kontakta oss på kundservice@historiskamedia.se med information om din order, så inleder vi en process för återbetalning.
Returadress
Speed Logistics
Returavd: Historiska Media
Metallvägen 31, Port 7-11
19572 ROSERSBERG
Särskilda önskemål
Har du särskilda önskemål kring din leverans, kontakta oss på förlaget så lägger vi beställningen manuellt.
Leverans
En fast fraktkostnad på 39 kr tillkommer vid beställningar från vår hemsida. Böckerna packas och skickas som postpaket från vår distributör Speed i Rosersberg. Speed står även som avsändare på försändelsen.
Små paket delas ut av antingen CityMail eller PostNord. Om paketet är för stort för att rymmas i din brevlåda kommer du att få en postavi för att hämta paketet hos närmaste postombud. Stora paket levereras direkt till närmaste Schenker-ombud.
Icke uthämtade paket returneras automatiskt efter 14 dagar.
Leveranstid
Leveranstiden är 3-5 arbetsdagar. För Print on Demand-titlar är leveranstiden ca 10 arbetsdagar.
Leverans utanför Sverige
I nuläget levererar vårt lager endast beställningar inom Sverige. För leverans utanför Sverige kan du vända dig till din lokala bokhandel med titel och ISBN-nummer, så kan de beställa boken åt dig.
Reklamation
Vi reserverar oss för eventuella fel i leveransen. Vid felaktig leverans vill vi att du kontaktar oss på kundservice@historiskamedia.se så snart som möjligt så vi kan rätta till felet. Felaktig vara ska reklameras inom 5 dagar. Skicka inte tillbaka någonting utan att kontakta oss först. Vid eventuella tvister följer vi Allmänna Reklamationsnämndens beslut.
Skadat gods skall anmälas senast 5 dagar efter mottagandet annars är reklamationen ej giltig. Dokumentera alltid skadorna med foto. Spara skadat gods tills du har fått din ersättningsleverans.
Har du frågor kring din beställning?
Hör gärna av dig via e-post till kundservice@historiskamedia.se så besvarar vi ditt mejl så snart vi kan.
Tack för att du handlar hos oss!
»Det är en magnifik bok, kulturhistoria när den är som bäst: välskriven, perspektivrik, mångbottnad, lärorik. Betyg: 5 av 5, Briljant.«
BTJ
Du kanske också gillar …
Den konserverade änkan
Prisintervall: 99 kr till 249 kr
