Svensk bryggerihistoria
Årets Historiska Måltidslitteratur 2022
När den bayerska lagerölen kom till Sverige vid mitten av 1800-talet blev den snabbt populär. Svenskarnas efterfrågan på öl växte i takt med industrialiseringen. Små bayerska bryggerier etablerades över hela landet – och snart hårdnade konkurrensen om vem som skulle släcka arbetarnas tröst.
Samtidigt mobiliserade nykterhetsrörelsen ett allt kraftigare motstånd mot rusdrycker. Under 1900-talet fick bryggerinäringen först navigera genom snåriga regleringar, och senare uppleva mellanölets uppgång och fall. Genom uppköp och sammanslagningar under några dramatiska årtionden i mitten av 1900-talet blev bryggeridöden ett faktum och branschen stöptes om på ett radikalt sätt.
Peter Sandberg, doktor i ekonomisk historia med bryggerinäringen som specialområde, berättar i Svensk bryggerihistoria om den spännande resan från ölhantverk till storskalig industri. En resa som präglats av konkurrens, karteller och koncentration – men som också har lett fram till dagens växande flora av mikrobryggerier och en mer mångfacetterad ölkultur.
Nykterhetstanken spred sig snabbt efter sekelskiftet 1900 och när motboken introducerades fick statsmakten ett starkare grepp om svenskarnas alkoholkonsumtion. Öl starkare än dagens folköl förbjöds. När motboken väl avskaffades 1955 kunde bryggarna åter brygga ett ”starköl”, men för de flesta blev konkurrensen för hård och de köptes upp på löpande band av de stora koncernbryggerierna i Stockholm och Göteborg. ”Mellanölet”, som introducerades 1965, innebar en vitamininjektion men kampen om svenskarnas strupar ökade när de utländska bryggerierna gav sig in i leken. När mellanölet förbjöds 1977 fanns det knappt några självständiga bryggerier kvar. Svenska staten hade fått kontroll över storkoncernen Pripps och bryggeridöden var ett faktum. Det var några få bryggerier som vägrade att ge upp och under de två följande decennierna koncentrerade de här bryggarna till Bergslagen och Småland.
Det var väl ingen som i sin vildaste fantasi kunde tänka sig att ölentusiaster skulle börja brygga öl som faktiskt utmanade de gamla strukturerna. Små hantverksbryggerier har under 2000-talet vuxit fram som svampar. Inte för att de utgör ett direkt hot mot de etablerade bryggerierna, men de har tvingat fram en mer mångfacetterad ölkultur där en ”stor stark” måste samsas med mer förfinade maltbrygder.
Peter Sandberg är filosofie doktor i ekonomisk historia. Han har skrivit flera böcker och artiklar om det svenska näringslivets historia och har tillsammans med sin bror Tomas Andersson skrivit sin forna hemstads, Göteborg, historia utgiven av Historiska media. Han bor idag i Svartedalen norr om Kungälv, där han lever tillsammans med sin fru Marie, hund och katter.
Priser
Angivna priser på våra böcker inkluderar 6% moms.
Rabattkoder
Har du en rabattkod skriver du i den i fältet under varukorgen. Varukorgen ser annorlunda ut beroende på om du är på datorn eller mobil eller läsplatta, men rabattkodsfältet är alltid placerad under varukorgen.
Betalning
Det går bra att betala med Swish.
Du kan även betala via Klarna, som erbjuder betalning via faktura, konto/delbetalning eller kort. Fakturan har en förfallotid på 30 dagar. Klarna har också tillfälliga kampanjer du kan utnyttja. Mer information och fullständiga villkor om Klarnas betalsätt hittar du på Klarna.se.
Vänligen observera att Klarna skickar faktura och orderinformation via e-post. Därför är det viktigt att du anger en korrekt e-postadress i kassan.
Returrätt
Du har alltid 14 dagars ångerrätt i enlighet med gällande konsumentköplag. Detta innebär att du har rätt att ångra ditt köp genom att meddela vår kundservice. Observera att du som köpare står för returfrakten.
Återbetalning
När du handlar hos oss betalar du via Klarna. Eventuella återbetalningar går genom Klarna (www.klarna.se). Kontakta oss på kundservice@historiskamedia.se med information om din order, så inleder vi en process för återbetalning.
Returadress
Speed Logistics
Returavd: Historiska Media
Metallvägen 31, Port 7-11
19572 ROSERSBERG
Särskilda önskemål
Har du särskilda önskemål kring din leverans, kontakta oss på förlaget så lägger vi beställningen manuellt.
Leverans
En fast fraktkostnad på 39 kr tillkommer vid beställningar från vår hemsida. Böckerna packas och skickas som postpaket från vår distributör Speed i Rosersberg. Speed står även som avsändare på försändelsen.
Små paket delas ut av antingen CityMail eller PostNord. Om paketet är för stort för att rymmas i din brevlåda kommer du att få en postavi för att hämta paketet hos närmaste postombud. Stora paket levereras direkt till närmaste Schenker-ombud.
Icke uthämtade paket returneras automatiskt efter 14 dagar.
Leveranstid
Leveranstiden är 3-5 arbetsdagar. För Print on Demand-titlar är leveranstiden ca 10 arbetsdagar.
Leverans utanför Sverige
I nuläget levererar vårt lager endast beställningar inom Sverige. För leverans utanför Sverige kan du vända dig till din lokala bokhandel med titel och ISBN-nummer, så kan de beställa boken åt dig.
Reklamation
Vi reserverar oss för eventuella fel i leveransen. Vid felaktig leverans vill vi att du kontaktar oss på kundservice@historiskamedia.se så snart som möjligt så vi kan rätta till felet. Felaktig vara ska reklameras inom 5 dagar. Skicka inte tillbaka någonting utan att kontakta oss först. Vid eventuella tvister följer vi Allmänna Reklamationsnämndens beslut.
Skadat gods skall anmälas senast 5 dagar efter mottagandet annars är reklamationen ej giltig. Dokumentera alltid skadorna med foto. Spara skadat gods tills du har fått din ersättningsleverans.
Har du frågor kring din beställning?
Hör gärna av dig via e-post till kundservice@historiskamedia.se så besvarar vi ditt mejl så snart vi kan.
Tack för att du handlar hos oss!
»Peter Sandbergs Svensk bryggerihistoria lär inte bara intresserad näringslivshistoriska nördar, utan alla som är nyfikna på den större historien om Sverige.«
Svenska Dagbladet
»Svensk bryggerihistoria är välskriven och lättläst, trots stort faktainnehåll ... en bok jag rekommenderar alla att läsa som är intresserade av svensk näringslivshistoria - eller bara uppskattar ett stop gott öl och önskar veta lite mer om historien bakom.« Edward Blom i Fokus
»En levande historia, som berättas av en författare som brinner för ämnet och med flyhänta tangentbordsfingrar tecknar en färgstark bild av bryggerinäringens utveckling … lika välskriven som lättläst … ett underhållande och rikt illustrerat populärvetenskapligt praktverk.« Maltesen
»Svensk bryggerihistoria fyller en lucka och blir ett standardverk … Rekommenderad läsning för alla med intresse för en säregen del av svensk näringslivshistoria. Betyg 4 av 5, Mycket bra.« BTJ
Du kanske också gillar …
Svenska industrisnillen
159 kr
