En fiende på tallriken

Daniel Rydén

»En fascinerande exposé över människans förhållande till mat genom historien … Det är en ren fröjd att i floden av nya dieter, rön, trender, bloggar och kokböcker hitta ett guldkorn som denna bok.« Bibliotekstjänst

Människan kallas för allätare, men varför äter vi då inte allt? Aldrig förr har så många svenskar tackat nej till olika livsmedel. Fyra av tio följer en diet, ännu fler undviker ett specifikt födoämne – en fiende på tallriken.

Daniel Rydén berättar medryckande om varför vi undviker att äta vissa saker, trots att de inte är skadliga för oss. Han berättar om bibelns religiösa förbud och 1700-talets ätstörningar, om 1900-talets fettskräck och 2000-talets rörelser mot gluten, kolhydrater och laktos. Intresset för vad vi stoppar i oss tycks vara oberoende av tid och rum.

Men vad händer idag när den gemensamma måltiden ska anpassas efter deltagarnas dieter och preferenser? Eller när kostexperter utmanas av bloggare och trendsättare? Och hur gick det till när vissa ätliga ting fick rollen som fiender, medan annat hyllas som det enda rätta?

Pressröster om boken: 

»En fascinerande exposé över människans förhållande till mat genom historien … I underhållande och faktaspäckade kapitel sätts livsmedel och näringsämnen in i historiska och politiska sammanhang … Det är en ren fröjd att i floden av nya dieter, rön, trender, bloggar och kokböcker hitta ett guldkorn som denna bok där man bjuds på perspektiv och distans till kosthysteri och märkliga och ibland ologiska ”fiender på tallriken”.« Bibliotekstjänst

Om författaren

Daniel Rydén

Daniel Rydén

Han gör historiekunskaperna underhållande Daniel Rydén är journalist och författare, och till vardags arbetar han på Sydsvenskan. Han har gett ut ett flertal böcker, och kännetecknande för dem alla är att de är kunniga och insiktsfulla skildringar som lockar läsaren genom ett flödande språk och en underhållande ton. 2017 är Daniel Rydén aktuell med boken En fiende  Läs mer »

En fiende på tallriken Läs ett smakprov
TitelEn fiende på tallriken
FörfattareDaniel Rydén
Ämne, , , , ,
ISBN9789175454313
Sidantal230
Utgiven2017
OmslagCecilia Höglund
Pris209 kr